La enfermedad cel\u00edaca es una intolerancia alimentaria permanente al gluten, que\u00a0 provoca la atrofia de las vellosidades del intestino y como consecuencia, mala absorci\u00f3n de nutrientes esenciales para el crecimiento y desarrollo de tu hijo.<\/p>\n
El gluten es una prote\u00edna que se encuentra en casi todos los cereales (trigo, avena, centeno, cebada, etc.), a excepci\u00f3n del arroz y ma\u00edz.<\/p>\n
Seguramente los m\u00e9dicos ya te habr\u00e1n explicado que el \u00fanico tratamiento para evitar complicaciones (p\u00e9rdida de apetito y peso, diarrea cr\u00f3nica, anemia ferrop\u00e9nica, alteraciones del car\u00e1cter, retraso en el crecimiento, etc.) es una dieta estricta totalmente libre en gluten desde el mismo momento del diagn\u00f3stico.<\/p>\n
Contienen gl\u00faten con seguridad los siguientes alimentos: pan y harinas de trigo, cebada, centeno, avena o triticale; productos de pasteler\u00eda o reposter\u00eda hechos con esas harinas (bollos, pasteles, tartas, galletas, bizcochos etc.), pastas italianas (fideos, macarrones, tallarines y s\u00e9mola de trigo), productos manufacturados en los que aparecen las harinas con gluten en cualquiera de sus formas (almidones, almidones modificados, f\u00e9culas, harinas y prote\u00ednas) y bebidas fermentadas a partir de cereales (cerveza, agua de cebada, algunos licores, etc.).<\/p>\n
Algunos alimentos manufacturados como embutidos, quesos fundidos, conservas, caramelos, etc. pueden llevar gluten, por eso debes prestar mucha atenci\u00f3n al etiquetado a la hora de su compra.<\/p>\n
Por suerte, el gluten no es fundamental en la alimentaci\u00f3n y puede sustituirse por otras prote\u00ednas de origen vegetal (legumbres, frutos secos, ma\u00edz y arroz) y animal (carnes, huevos, l\u00e1cteos, pescados y mariscos). Con unos buenos h\u00e1bitos diet\u00e9ticos, tu hijo podr\u00e1 excluir de por vida el gluten sin padecer ninguna carencia nutricional.<\/p>\n
Ofrecerle una dieta variada y rica en todos los grupos de alimentos mantiene su equilibrio y le permite un buen crecimiento y rendimiento diario. Asegura un aporte regular de alimentos ricos en prote\u00edna (carnes, huevos, pescados, mariscos), alimentos ricos en calcio (l\u00e1cteos), alimentos ricos en fibra, vitaminas y minerales (frutas, verduras y hortalizas), alimentos ricos en hidratos de carbono (legumbres, tub\u00e9rculos y cereales sin gluten), grasas vegetales (aceite de oliva y aceites de semillas) y, con moderaci\u00f3n, az\u00facares (miel, az\u00facar de mesa, mermelada, compota, etc.).<\/p>\n
En el\u00a0 mercado puedes encontrar productos especiales para cel\u00edacos que facilitar\u00e1n t\u00fa d\u00eda a d\u00eda. DIET R\u00e1disson cuenta con una amplia gama que satisfar\u00e1 todas vuestras necesidades como por ejemplo pasta de ma\u00edz (macarrones, espirales,….), magdalenas, bizcochos, panecillos, tostadas, galletas, harinas, etc. Son deliciosos y toda la familia puede disfrutar de ellos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"