{"id":426,"date":"2017-01-24T10:32:55","date_gmt":"2017-01-24T09:32:55","guid":{"rendered":"https:\/\/diatradisson.com\/alimentacion-sin-gluten\/?p=426"},"modified":"2017-01-25T11:09:04","modified_gmt":"2017-01-25T10:09:04","slug":"deporte-sin-gluten-donde-sacar-energia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/diatradisson.com\/alimentacion-sin-gluten\/2017\/01\/24\/deporte-sin-gluten-donde-sacar-energia\/","title":{"rendered":"Deporte sin gluten \u00bfde d\u00f3nde sacar energ\u00eda?"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify\">En el mundo del <strong>deporte<\/strong>, cada d\u00eda m\u00e1s, se tiene en cuenta la alimentaci\u00f3n como uno de\u00a0los puntales para rendir m\u00e1s y mejor. No es suficiente entrenarse debidamente si no tambi\u00e9n cuidar lo que se come porque es conocido que es \u00abla gasolina\u00bb de nuestro cuerpo para tener energ\u00eda en la pr\u00e1ctica deportiva.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">Las <strong>dietas energ\u00e9ticas<\/strong> habituales recomiendan la ingesta de <strong>hidratos de carbono<\/strong> las\u00a0horas antes de la actividad f\u00edsica y durante la pr\u00e1ctica deportiva, ya que en los deportes de larga duraci\u00f3n, mas aer\u00f3bicos, es necesario aprovisionar al cuerpo de la primera fuente de energ\u00eda que quemamos, que son los carbohidratos. Este nutriente se encuentra sobretodo en derivados de los cereales, lo que dificulta mucho a las <strong>personas intolerantes al gluten o cel\u00edacas<\/strong> que puedan seguir las pautas b\u00e1sicas que se recomiendan para todo el mundo.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\"><strong>Ser cel\u00edaco<\/strong> es complicado, y adem\u00e1s muy caro, sobretodo si se pretende comer igual que una persona sana. Es cierto que la industria alimentaria ha evolucionado mucho de manera que ya hay todo tipo de <strong><a href=\"https:\/\/diatradisson.com\/familia\/sin-gluten\/#0\" target=\"_blank\">alimentos exentos de gluten<\/a><\/strong>; pero muchas veces son productos muy procesados, con bastantes qu\u00edmicos y demasiado elevados de precio para las familias que lo sufren. Mi recomendaci\u00f3n es mentalizarse (aunque socialmente cueste) que hay ciertos alimentos que no se pueden tomar porque crearlos igual, sin gluten, es muy dif\u00edcil.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">El caso del <strong>deporte<\/strong> no es una excepci\u00f3n. Las famosas <strong>barritas energ\u00e9ticas<\/strong>, por ejemplo, son alimentos bastante dif\u00edciles de adquirir sin gluten. Si eres cel\u00edaco o intolerante, puedes hacer barritas en casa; es muy f\u00e1cil, hay muchas recetas en Internet y solo tienes que <strong>sustituir los ingredientes con los que son aptos para ti<\/strong>. Por ejemplo, los copos de cereales, puedes usar <strong>copos de mijo<\/strong>, de <strong>arroz<\/strong> o de <strong>ma\u00edz<\/strong> en vez de otros cerales habituales con gluten como el trigo o la cebada; y los frutos secos que utilices solo hay que cuidar que sean sin trazas de gl\u00faten. No cometas el error de comprar barritas donde solo se han empleado frutas deshidratadas, porque no ser\u00e1n suficientemente energ\u00e9ticas ya que carecer\u00e1n de la cantidad de carbohidratos necesarios para proporcionar energ\u00eda a tu cuerpo.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">Los carbohidratos estan tambi\u00e9n en algunas<strong> frutas y verduras<\/strong> como el pl\u00e1tano, la\u00a0patata, la remolacha, el boniato, la calabaza, los <strong>frutos secos<\/strong> (casta\u00f1as, nueces, almendras, avellanas, &#8230;) y <strong>legumbres<\/strong> como frijoles entre otros. Adem\u00e1s tienes opci\u00f3n de cocinar cereales, o pseudocereales que son un rico plato para las comidas previas a un gran esfuerzo f\u00edsico. Puedes cocinar polenta (s\u00e9mola de maiz), mijo, quinoa o amaranto (que son pseudocereales) o arroz mezclado con verduras o con legumbres. Hemos perdido la tradici\u00f3n de <strong>cocinar los cereales<\/strong>, pero es una sana costumbre que deber\u00edamos recuperar de nuestros or\u00edgenes y de otras\u00a0culturas como la oriental. En todos estos alimentos y m\u00e1s puedes encontrar energ\u00eda para llenar tus reservas corporales sin necesidad de tener que comprar pastas especiales para cel\u00edacos.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">Los <strong>desayunos<\/strong> son otro problema para algunos deportistas que quieren tener una ma\u00f1ana de deporte. Sin pan o galletas tambi\u00e9n es posible tener una comida de buena ma\u00f1ana repleta de energ\u00eda. Te sugiero que te elabores tu propia <strong>granola con miel y aceite de coco<\/strong> y los frutos secos y copos de cereales que puedas tomar. Ademas puedes optar por <strong>tortas de arroz hinchado<\/strong> con pat\u00e9s vegetales o embutido apto para ti, o de vez en cuando con <strong><a href=\"https:\/\/diatradisson.com\/familia\/zumos-y-mermeladas\/#0\" target=\"_blank\">mermeladas ricas<\/a><\/strong> que te aportaran un poco de fructosa y az\u00facar, que te dar\u00e1n una buena inyecci\u00f3n de energ\u00eda de buena ma\u00f1ana.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">No te agobies si te han diagnosticado <strong>celiaqu\u00eda<\/strong> y eres una persona que suele practicar\u00a0deporte; hay muchas opciones para ingerir carbohidratos sin dejarse demasiado dinero, solo\u00a0hay que tener la mente abierta a introducir <strong>nuevos ingredientes<\/strong> y <strong>nuevas formas de cocinar<\/strong>\u00a0para poder aprovechar las propiedades de los alimentos que tu cuerpo s\u00ed tolera bien.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>En el mundo del deporte, cada d\u00eda m\u00e1s, se tiene en cuenta la alimentaci\u00f3n como uno de\u00a0los puntales para rendir m\u00e1s y mejor. 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