{"id":432,"date":"2017-02-09T11:46:19","date_gmt":"2017-02-09T10:46:19","guid":{"rendered":"https:\/\/diatradisson.com\/alimentacion-sin-gluten\/?p=432"},"modified":"2017-02-13T12:13:48","modified_gmt":"2017-02-13T11:13:48","slug":"dulces-sin-gluten","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/diatradisson.com\/alimentacion-sin-gluten\/2017\/02\/09\/dulces-sin-gluten\/","title":{"rendered":"Dulces sin gluten, buenos y sanos para tus intestinos"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify\">\u00a1Cuan complicada es la alimentaci\u00f3n para una persona que <strong>no tolera o es al\u00e9rgica al gluten<\/strong>! Y m\u00e1s a\u00fan si hablamos de <strong>dulces<\/strong>. Parece que todas las pastas, pasteles y otros postres est\u00e9n hechos de trigo y no podamos consumir ni uno si es que no podemos tomar gluten. En esta entrada te damos algunas ideas de riqu\u00edsimos <strong>dulces sin gluten<\/strong>\u00a0para que veas que endulzarse la vida no est\u00e1 prohibido aunque seas <strong>cel\u00edaco<\/strong>; eso s\u00ed, tocar\u00e1 poner las manos en la masa y dedicar alg\u00fan rato a la cocina para elaborarse uno mismo las delicias.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">Hay quien se\u00a0permite tomar el <strong>dulce con gluten<\/strong> y luego se medica, pues controlar el deseo al dulce es muy complicado, sobretodo a partir de la tarde o en momentos donde vamos mas cansados. Pero hacerlo no beneficia a tus intestinos, que ya son sensibles y por esto no digieres bien esta prote\u00edna. Lo \u00abbueno\u00bb de las intolerancias es que te acostumbras a cocinar tu mismo aquello que comes, as\u00ed puedes garantizar que todos los ingredientes de la receta son aptos para tu consumo a pesar de la <strong><a href=\"https:\/\/www.gluten.org\/resources\/informacion-en-espanol\/la-enfermedad-celiaca\/\" target=\"_blank\">patolog\u00eda que sufres<\/a><\/strong>. Eso nos permite tambi\u00e9n elaborar platos de mas calidad ya que los ingredientes que compramos de primera mano normalmente son mejores que los que se usan en las grandes industrias.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">No todos los cereales tienen esta parte proteica llamada gluten, as\u00ed que lo que debemos hacer es buscar nuevos recursos en recetas que est\u00e9n hechas con cereales que por su naturaleza no contengan gluten. Algunos ejemplos de <strong>dulces sin gluten<\/strong>:<\/p>\n<ul>\n<li style=\"text-align: justify\"><strong>ARROZ<\/strong>: Volver al rico arroz con leche y canela. Si quer\u00e9is lo pod\u00e9is hacer con <strong><a href=\"https:\/\/diatradisson.com\/producto\/leche-de-almendras-calcio-ligera\/#0\" target=\"_blank\">leche de almendras<\/a><\/strong> para evitar tambi\u00e9n la lactosa.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify\"><strong>MIJO<\/strong>: un gran mineralizador, sobretodo en contenido en hierro que nos permite hacer pasteles o por ejemplo unas <strong>bolas de Samurai dulces<\/strong> cociendo el cereal con zumo de manzana y a\u00f1adiendo pasas y coco rallado.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify\"><strong>TRIGO SARRACENO<\/strong>: Es una harina bastante agradecida y nos permite hacer un elaborado muy semejante al trigo en recetas donde no tiene que \u201csubir\u201d, es decir, fermentar. Pero por ejemplo una <strong>crepe con harina de trigo sarraceno<\/strong> es una genial manera de tener un recurso para poner dentro cualquier dulce que nos guste y no contiene gluten.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify\"><strong>QUINOA<\/strong>: Este pseudocereal es bastante vers\u00e1til as\u00ed que una propuesta podr\u00eda ser un <strong>porridge de quinoa<\/strong>. Tiene un cocinado parecido al tradicional con copos de avena, pero un poco mas largo. Luego se puede a\u00f1adir un <em>topping<\/em> de fruta o algunos trozos de frutos deshidratados o secos.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify\"><strong>AMARANTO<\/strong>: Y qu\u00e9 me dec\u00eds de las t\u00edpicas <strong>gachas con leche de coco<\/strong> para un desayuno energ\u00e9tico. Pues este otro pseudocereal permite cocinarlas y le pod\u00e9is a\u00f1adir un poco de <strong>caco desamargado<\/strong> y quedan unas natillas energ\u00e9ticas y buen\u00edsimas.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify\"><strong>POLENTA O SEMOLA DE MAIZ:<\/strong> Que f\u00e1cil es de cocinar y que r\u00e1pido te puedes hacer unos <strong>pastelitos<\/strong> coci\u00e9ndola con leche de arroz y un poco de cacao diluido y en un molde para enfriarlo en la nevera y luego lo cortas a daditos.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify\"><strong>TEFF<\/strong>: un cereal s\u00faper nutritivo que nos permite hacer unas magdalenas con pepitas de chocolate en 20 minutos. \u00a1Pru\u00e9balo y me dices!<\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: justify\">Luego, otras opciones adem\u00e1s de los cereales pueden ser <strong>frutas ricas en fructosa<\/strong> que tienen de manera natural un gusto dulz\u00f3n y son muy saludables. Por ejemplo podemos hacernos unos <strong><a href=\"https:\/\/diatradisson.com\/buenos-dias-familia\/2016\/07\/21\/meriendas-divertidas-sanas\/\" target=\"_blank\">pinchos<\/a><\/strong> o un <a href=\"https:\/\/diatradisson.com\/cuidate-con-mucho-gusto\/2017\/01\/26\/smoothie-frambuesa-canamo-mix-omega-3\/\" target=\"_blank\"><strong>batido de frutas<\/strong><\/a>. Algunas verduras como la <strong>remolacha<\/strong>, el <strong>pimiento<\/strong> o la <strong>zanahoria<\/strong> tambi\u00e9n combinan bien con frutas dulces, as\u00ed que tienes un abanico mas grande a la hora de escoger ingredientes. Los frutos deshidratados como los <strong>higos secos<\/strong> o los <strong>d\u00e1tiles<\/strong> tambi\u00e9n nos deleitan de su az\u00facar natural sin conllevar un peligro intestinal.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">As\u00ed mas all\u00e1 de lo que siempre vemos en las granjas y bares o en el supermercado, podemos elaborarnos ricos <strong>dulces sin gluten<\/strong> para desayunar, merendar o de postre caprichoso. La soluci\u00f3n pasa por dominar el cocinado de estos ricos alimentos que por su naturaleza no contienen gluten. Si os anim\u00e1is a cocinar alguno, no olvid\u00e9is de dejar constancia en los comentarios.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00a1Cuan complicada es la alimentaci\u00f3n para una persona que no tolera o es al\u00e9rgica al gluten! Y m\u00e1s a\u00fan si hablamos de dulces. Parece que todas las pastas, pasteles y otros postres est\u00e9n hechos de trigo y no podamos consumir ni uno si es que no podemos tomar gluten. 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Te contamos que ingredientes alternativos al trigo puedes usar\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/diatradisson.com\/alimentacion-sin-gluten\/2017\/02\/09\/dulces-sin-gluten\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Dulces sin gluten, buenos y sanos para tus intestinos - Alimentaci\u00f3n sin gluten\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Si quieres disfrutar de dulces sin gluten, lo mejor es que aprendas a prepar\u00e1rtelos t\u00fa mismo. 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