{"id":135,"date":"2011-11-28T11:05:41","date_gmt":"2011-11-28T10:05:41","guid":{"rendered":"http:\/\/hablandoconmontse.com\/?p=135"},"modified":"2016-05-02T16:32:28","modified_gmt":"2016-05-02T14:32:28","slug":"somos-lo-que-comemos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/diatradisson.com\/cuidate-con-mucho-gusto\/2011\/11\/28\/somos-lo-que-comemos\/","title":{"rendered":"Somos lo que comemos"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>Cada mol\u00e9cula de nuestro cuerpo, todo lo que hace que seamos lo que somos, tiene como base un nutriente que ha tenido que ser aportado por nuestra alimentaci\u00f3n. Tanto las estructuras que forman nuestro cuerpo (m\u00fasculos, piel, huesos, c\u00e9lulas, etc) como todas las funciones que en \u00e9l se realizan (trasporte de sustancias, control hormonal, producci\u00f3n de energ\u00eda, control de infecciones, etc), todo, absolutamente todo, necesita de un nutriente determinado que lo haga posible. Por eso, el hecho de que nuestro cuerpo funcione de la mejor forma posible, es decir, que tengamos o no una salud \u00f3ptima, pasa siempre necesariamente por una alimentaci\u00f3n saludable que aporte a nuestro organismo todos los nutrientes que necesita en las cantidades adecuadas. Sin carencias ni excesos. La salud de nuestros \u00f3rganos, nuestros ciclos hormonales, nuestro nivel de concentraci\u00f3n y hasta nuestro estado de \u00e1nimo depende de nuestra alimentaci\u00f3n. Veamos algunos ejemplos. <\/span><\/p>\n

Los hidratos de carbono, aportados fundamentalmente por la fruta y los cereales, nos aportan energ\u00eda en forma de glucosa que el cuerpo puede utilizar de una forma f\u00e1cil y sin producir productos de desecho t\u00f3xicos. El cerebro utiliza la glucosa como combustible, as\u00ed, unos niveles de glucosa estables en sangre nos ayudar\u00e1n a mantener nuestra concentraci\u00f3n.\u00a0 Por ello deben formar parte de nuestra dieta diaria. <\/span><\/p>\n

Las prote\u00ednas (presentes en carnes, huevos, pescados, quesos, legumbres y frutos secos) son necesarias para formar las estructuras de nuestro cuerpo, como los m\u00fasculos, la piel, los tendones, los tejidos, etc. Adem\u00e1s tienen una funci\u00f3n reguladora, ya que forman parte de hormonas y enzimas, que son las mol\u00e9culas encargadas de regular y controlar todas nuestras \u00a0funciones corporales. Por ejemplo, los alimentos ricos en tript\u00f3fano (un amino\u00e1cido), nos ayudan a inducir el sue\u00f1o por la noche y mejoran nuestro estado de \u00e1nimo, pues son precursores de serotonina, la \u00abhormona del bienestar\u00bb. <\/span><\/p>\n

Las grasas tienen varias funciones; pueden servir como fuente de energ\u00eda, forman parte de las estructuras de nuestras c\u00e9lulas y tambi\u00e9n intervienen en la regulaci\u00f3n hormonal. Cada vez se sabe m\u00e1s de las grasas y de su papel fundamental en la salud, que va mucho m\u00e1s all\u00e1 de su implicaci\u00f3n en el peso o en la regulaci\u00f3n de los niveles de colesterol, aunque ya hablaremos de ellas m\u00e1s adelante. <\/span><\/p>\n

Las vitaminas son fundamentales en la regulaci\u00f3n de los procesos metab\u00f3licos, actuando como catalizadores de las reacciones bioqu\u00edmicas, que quiere decir, ni m\u00e1s ni menos, que son las que permiten que esas reacciones se lleven a cabo. Por eso, sin vitaminas, aparece la enfermedad, como por ejemplo\u00a0 anemia y trastornos neurol\u00f3gicos en d\u00e9ficit de vitamina B12, o acn\u00e9, dermatitis y artrosis si hay falta de vitamina B6. <\/span><\/p>\n

Los minerales tienen funci\u00f3n estructural y reguladora, as\u00ed, por ejemplo, el calcio forma parte de huesos y dientes, y participa en la contracci\u00f3n de los m\u00fasculos y en la transmisi\u00f3n del impulso nervio, entre otras funciones. <\/span><\/p>\n

Como veis sobran razones para decidirse a darle a la alimentaci\u00f3n la importancia que se merece. Y no se trata de obsesionarse, sino de ir haciendo peque\u00f1os cambios para que nuestra dieta sea lo m\u00e1s saludable posible y as\u00ed estaremos cada d\u00eda m\u00e1s sanos y m\u00e1s felices. La buena noticia es que nuestra cl\u00e1sica Dieta Mediterr\u00e1nea, adem\u00e1s de ser deliciosa, ha sido probada cient\u00edficamente como una de las m\u00e1s saludables del mundo.\u00a0\u00a0 <\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Cada mol\u00e9cula de nuestro cuerpo, todo lo que hace que seamos lo que somos, tiene como base un nutriente que ha tenido que ser aportado por nuestra alimentaci\u00f3n. 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