{"id":279,"date":"2012-12-21T12:41:28","date_gmt":"2012-12-21T11:41:28","guid":{"rendered":"http:\/\/hablandoconmontse.com\/?p=279"},"modified":"2016-05-02T15:39:36","modified_gmt":"2016-05-02T13:39:36","slug":"como-hacer-tus-comidas-navidenas-mas-saludables","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/diatradisson.com\/cuidate-con-mucho-gusto\/2012\/12\/21\/como-hacer-tus-comidas-navidenas-mas-saludables\/","title":{"rendered":"C\u00f3mo hacer tus comidas navide\u00f1as m\u00e1s saludables"},"content":{"rendered":"

\"Cupcakes<\/a>En las comidas familiares de Navidad es muy habitual\u00a0 cometer\u00a0 grandes excesos nutricionales. Las mesas navide\u00f1as, adem\u00e1s de estar esmeradamente decoradas, suelen estar repletas de alimentos pertenecientes a \u201cla lista negra\u201d. Pero\u2026 \u00bfrealmente es necesario comer alimentos perjudiciales para la salud durante estas fechas? \u00bfNo se puede disfrutar en familia del ambiente navide\u00f1o mientras cuidamos adem\u00e1s de nuestra salud? Ya sab\u00e9is que yo soy una gran defensora del placer de comer y de la dieta sana, y creo que ambos conceptos son totalmente compatibles. Vamos a ver algunas opciones que pueden serviros de ideas para elaborar unos deliciosos y saludables men\u00fas navide\u00f1os.<\/p>\n

Para abrir el apetito empieza el men\u00fa con alguna crema de verduras <\/b>(crema de calabaza, purrusalda\u2026), un buen consom\u00e9 casero<\/b> o un plato navide\u00f1o de verdura como lombarda rehogada con pasas y pi\u00f1ones<\/b> o un delicioso y bonito pastel de verduras<\/b>. Empezar as\u00ed la comida te ayudar\u00e1n a llenar est\u00f3magos sin un exceso de calor\u00edas.<\/p>\n

\u00bfQu\u00e9 te gusta que haya un poco de embutido? No dudes en poner unas bandejas de jam\u00f3n ib\u00e9rico<\/b>. Pero \u00a1ojo! Es importante que sea ib\u00e9rico, criado en libertad, alimentado de bellotas y de otros alimentos que encuentran libremente en las dehesas. Estos cerdos tiene una grasa muy saludable, rica en \u00e1cidos grasos poliinsaturados (\u00a1s\u00ed, es bueno para el colesterol!) pero muy, muy diferente a la grasa de los cerdos criados en granjas y alimentados con piensos, rica en grasas saturadas. As\u00ed que no escatimes en gastos, o compra la mitad de jam\u00f3n, pero que sea del bueno. Tus arterias te lo agradecer\u00e1n. Evita el resto de embutidos o los quesos curados que llevan un exceso de grasa.<\/p>\n

Poner una fuente de marisco<\/b> para picar es otra opci\u00f3n rica en prote\u00ednas y baja en grasas. S\u00f3lo tienen que tener precauci\u00f3n las personas que tienen problemas con el \u00e1cido \u00farico, en cuyo caso lo mejor es evitar su consumo.<\/p>\n

Acompa\u00f1a el segundo plato con una buena ensalada puesta en una gran fuente en el centro de la mesa. Una opci\u00f3n muy navide\u00f1a, deliciosa, rica en fibra y antioxidantes, es la ensalada de escarola con granada<\/b>. No falla, va muy bien con gran variedad de alimentos y le encantar\u00e1 a todo el mundo. Para darle un toque especial puedes untar la ensaladera de ajo (le dar\u00e1 un toque de sabor muy suave) o rehogar unos ajitos en aceite y a\u00f1adirlo caliente justo en el momento de servir.<\/p>\n

Y como plato estrella puedes optar por un pescado fresco asado al horno<\/b> (dorada, lubina, merluza rellena\u2026), a la sal o en papillote. Es una opci\u00f3n baja en grasas, con prote\u00ednas de muy buena calidad y con grasas omega3 cardiosaludables, que puedes acompa\u00f1ar con una salsa vinagreta o directamente con la ensalada de escarola.<\/p>\n

Si prefieres la carne, lo m\u00e1s econ\u00f3mico y saludable es el cl\u00e1sico pavo, cap\u00f3n o pularda<\/b>, que puedes rellenar con frutas secas (ciruelas pasas, uvas pasas y orejones) y hacer al horno con sidra o vino blanco. Siempre es mucho mejor y tiene mucha menos grasa que el cochinillo o el cordero.<\/p>\n

Y para terminar la cena puedes preparar una fuente de pi\u00f1a cortada, que puedes servir con un poquito de nata montada (como capricho navide\u00f1o) o con unos granos de granada espolvoreados por encima.<\/p>\n

Seguro que tus invitados o comensales disfrutar\u00e1n de lo lindo de esta rica y saludable comida navide\u00f1a.<\/p>\n

Y no me quiero despedir sin desearos a todos una muy \u00a1Feliz Navidad!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

En las comidas familiares de Navidad es muy habitual\u00a0 cometer\u00a0 grandes excesos nutricionales. Las mesas navide\u00f1as, adem\u00e1s de estar esmeradamente decoradas, suelen estar repletas de alimentos pertenecientes a \u201cla lista negra\u201d. Pero\u2026 \u00bfrealmente es necesario comer alimentos perjudiciales para la salud durante estas fechas? \u00bfNo se puede disfrutar en familia del ambiente navide\u00f1o mientras cuidamos… Read more<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[2],"tags":[],"acf":[],"yoast_head":"\nC\u00f3mo hacer tus comidas navide\u00f1as m\u00e1s saludables - Cu\u00eddate con mucho gusto con Astrid Barqu\u00e9<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"En las comidas familiares de Navidad es muy habitual cometer grandes excesos nutricionales. 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