{"id":504,"date":"2016-08-18T09:00:06","date_gmt":"2016-08-18T07:00:06","guid":{"rendered":"https:\/\/diatradisson.com\/cuidate-con-mucho-gusto\/?p=504"},"modified":"2016-08-17T19:23:02","modified_gmt":"2016-08-17T17:23:02","slug":"barbacoa-vegetal-alternativa-carne","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/diatradisson.com\/cuidate-con-mucho-gusto\/2016\/08\/18\/barbacoa-vegetal-alternativa-carne\/","title":{"rendered":"Barbacoa vegetal como alternativa a la com\u00fan de carne"},"content":{"rendered":"<p>\u00bfQui\u00e9n no ha hecho o participado nunca en una <strong>barbacoa<\/strong>? Aunque ahora con las limitaciones legales que buscan proteger el medio ambiente y evitar incendios accidentales hay que tener m\u00e1s cuidado y encontrar lugares adecuados para hacerlas, sin duda forman parte de nuestra esencia cultural y culinaria.<\/p>\n<p>El caso es que\u00a0normalmente por inercia cultural entendemos el concepto \u00abbarbacoa\u00bb con atrac\u00f3n de\u00a0carnes de todo tipo, y en el mejor de los casos con alg\u00fan complemento vegetal. Pero lo cierto es que otro tipo de barbacoa es posible y nosotros apostamos por la <strong>barbacoa vegetal<\/strong> como alternativa a la com\u00fan de carne.<\/p>\n<p>Hemos recopilado algunas ideas y recetas que queremos compartir contigo; a ver si te sirven de inspiraci\u00f3n para hacer tu propia <strong>barbacoa vegetal<\/strong>:<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Champi\u00f1ones rellenos<\/strong>: Aunque es una receta algo laboriosa el resultado es de lo mejorcito que hemos probado. Necesitas champi\u00f1ones grandes en los que, quit\u00e1ndoles el tallo, utilizas el sombrerete para poner un picadillo de tomate, pimiento (rojo, verde o de los dos), calabac\u00edn, berenjena, cebolla, ajo, aceite, hierbas provenzales, sal y pimienta. Hay quien incluye tambi\u00e9n en el relleno un poco de queso.<\/li>\n<li><strong>Hamburguesas vegetales<\/strong>: En s\u00ed mismas, hechas en cocina dom\u00e9stica ya son una receta bien rica y saludable. Pero si las hacemos en la barbacoa, adquieren ese qu\u00e9 se yo que las hace a\u00fan m\u00e1s apetitosas. Elegimos el ingrediente principal (tempeh, tofu, lentejas o similar) as\u00ed como unas cuantas hortalizas complementarias (zanahoria, calabac\u00edn, pimientos&#8230;). Lo batimos todo junto hasta formar una masa que tras reposar unos 20 minutos nos permite dar forma a lo que ser\u00eda el filete de la hamburguesa \u00a1y a la parrilla! Para el pan, puedes usar los <strong><a href=\"https:\/\/diatradisson.com\/producto\/panecillos-rusticos-de-maiz\/#0\" target=\"_blank\">panecillos r\u00fasticos de ma\u00edz<\/a><\/strong> de Diet R\u00e1disson, apto para cel\u00edacos, que pasados unos minutos por la barbacoa se quedan bien ricos.<\/li>\n<li><strong>Pinchos de verduras<\/strong>: La alternativa vegetariana al t\u00edpico pincho moruno. Puedes utilizar, cortados en tacos, calabacines, pimientos (rojos, verdes, amarillos), cebolla roja, champi\u00f1ones&#8230; \u00a1y lo que se te ocurra! Se aderezan con un poco de aceite de oliva, vinagre de m\u00f3dena, romero, y si te gusta el picante salsa de chili.<\/li>\n<li><strong>Verduras rellenas<\/strong>: En general conviene hacerlo con vegetales \u00abrellenables\u00bb como el pimiento o tomates grandes. El relleno puede ser de mil maneras; con cusc\u00fas y alguna salsa rica, por ejemplo.<\/li>\n<li><strong>Tofu<\/strong>: Como es bastante fr\u00e1gil, es fundamental que antes lo hayas prensado y drenado para poder manejarlo sin que acabe esparcido por las brasas.<\/li>\n<li><strong>Tempeh<\/strong>: Al ser m\u00e1s firme que el tofu se puede poner directamente en la parrilla.<\/li>\n<li>En general cualquier tipo de <a href=\"https:\/\/haycosasmuynuestras.com\/tipos-cortes-verduras\/\" target=\"_blank\">verdura con un corte adecuado<\/a>, es susceptible de ponerlo en la rejilla de la barbacoa y disfrutarlo tal cual una vez asado.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Si a\u00fan as\u00ed tus amigos o familia lo de la <strong>barbacoa vegetal<\/strong> lo ven demasiado sofisticado y prefieren una com\u00fan, puedes intentar compensar proponiendo un buen n\u00famero de entrantes y complementos vegetales. Por ejemplo, verduras cortadas en tiras para mojar o \u00abdipear\u00bb en <em>hummus<\/em> o <em>guacamole<\/em>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00bfQui\u00e9n no ha hecho o participado nunca en una barbacoa? Aunque ahora con las limitaciones legales que buscan proteger el medio ambiente y evitar incendios accidentales hay que tener m\u00e1s cuidado y encontrar lugares adecuados para hacerlas, sin duda forman parte de nuestra esencia cultural y culinaria. El caso es que\u00a0normalmente por inercia cultural entendemos&#8230; <a class=\"moretag\" href=\"https:\/\/diatradisson.com\/cuidate-con-mucho-gusto\/2016\/08\/18\/barbacoa-vegetal-alternativa-carne\/\" title=\"Barbacoa vegetal como alternativa a la com\u00fan de carne\" > Read more<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":11,"featured_media":505,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1],"tags":[286],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v20.10 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Barbacoa vegetal como alternativa a la barbacoa com\u00fan de carne<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"\u00bfQui\u00e9n no ha hecho o participado nunca en una barbacoa? Lo que a lo mejor no es tan com\u00fan es haber disfrutado de una barbacoa vegetal\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/diatradisson.com\/cuidate-con-mucho-gusto\/2016\/08\/18\/barbacoa-vegetal-alternativa-carne\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Barbacoa vegetal como alternativa a la barbacoa com\u00fan de carne\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"\u00bfQui\u00e9n no ha hecho o participado nunca en una barbacoa? Lo que a lo mejor no es tan com\u00fan es haber disfrutado de una barbacoa vegetal\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/diatradisson.com\/cuidate-con-mucho-gusto\/2016\/08\/18\/barbacoa-vegetal-alternativa-carne\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Cu\u00eddate con mucho gusto con Astrid Barqu\u00e9\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/dietradisson\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2016-08-18T07:00:06+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2016-08-17T17:23:02+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/diatradisson.com\/cuidate-con-mucho-gusto\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2016\/08\/diet-radisson-barbacoa-vegetal.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"900\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"600\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"franbvg\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Escrito por\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"franbvg\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Tiempo de lectura\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"3 minutos\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/diatradisson.com\/cuidate-con-mucho-gusto\/2016\/08\/18\/barbacoa-vegetal-alternativa-carne\/\",\"url\":\"https:\/\/diatradisson.com\/cuidate-con-mucho-gusto\/2016\/08\/18\/barbacoa-vegetal-alternativa-carne\/\",\"name\":\"Barbacoa vegetal como alternativa a la barbacoa com\u00fan de carne\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/diatradisson.com\/cuidate-con-mucho-gusto\/#website\"},\"datePublished\":\"2016-08-18T07:00:06+00:00\",\"dateModified\":\"2016-08-17T17:23:02+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/diatradisson.com\/cuidate-con-mucho-gusto\/#\/schema\/person\/49eef96b30b1e4fe84079f8547ec8311\"},\"description\":\"\u00bfQui\u00e9n no ha hecho o participado nunca en una barbacoa? Lo que a lo mejor no es tan com\u00fan es haber disfrutado de una barbacoa vegetal\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/diatradisson.com\/cuidate-con-mucho-gusto\/2016\/08\/18\/barbacoa-vegetal-alternativa-carne\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"es\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/diatradisson.com\/cuidate-con-mucho-gusto\/2016\/08\/18\/barbacoa-vegetal-alternativa-carne\/\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/diatradisson.com\/cuidate-con-mucho-gusto\/2016\/08\/18\/barbacoa-vegetal-alternativa-carne\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Portada\",\"item\":\"https:\/\/diatradisson.com\/cuidate-con-mucho-gusto\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Barbacoa vegetal como alternativa a la com\u00fan de carne\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/diatradisson.com\/cuidate-con-mucho-gusto\/#website\",\"url\":\"https:\/\/diatradisson.com\/cuidate-con-mucho-gusto\/\",\"name\":\"Cu\u00eddate con mucho gusto con Astrid Barqu\u00e9\",\"description\":\"Un blog de Diet R\u00e1disson\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/diatradisson.com\/cuidate-con-mucho-gusto\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"es\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/diatradisson.com\/cuidate-con-mucho-gusto\/#\/schema\/person\/49eef96b30b1e4fe84079f8547ec8311\",\"name\":\"franbvg\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\/\/diatradisson.com\/cuidate-con-mucho-gusto\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/b75e5d34b43c10782d5cd268268f6c11?s=96&d=identicon&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/b75e5d34b43c10782d5cd268268f6c11?s=96&d=identicon&r=g\",\"caption\":\"franbvg\"},\"url\":\"https:\/\/diatradisson.com\/cuidate-con-mucho-gusto\/author\/franbvg\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Barbacoa vegetal como alternativa a la barbacoa com\u00fan de carne","description":"\u00bfQui\u00e9n no ha hecho o participado nunca en una barbacoa? Lo que a lo mejor no es tan com\u00fan es haber disfrutado de una barbacoa vegetal","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/diatradisson.com\/cuidate-con-mucho-gusto\/2016\/08\/18\/barbacoa-vegetal-alternativa-carne\/","og_locale":"es_ES","og_type":"article","og_title":"Barbacoa vegetal como alternativa a la barbacoa com\u00fan de carne","og_description":"\u00bfQui\u00e9n no ha hecho o participado nunca en una barbacoa? Lo que a lo mejor no es tan com\u00fan es haber disfrutado de una barbacoa vegetal","og_url":"https:\/\/diatradisson.com\/cuidate-con-mucho-gusto\/2016\/08\/18\/barbacoa-vegetal-alternativa-carne\/","og_site_name":"Cu\u00eddate con mucho gusto con Astrid Barqu\u00e9","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/dietradisson","article_published_time":"2016-08-18T07:00:06+00:00","article_modified_time":"2016-08-17T17:23:02+00:00","og_image":[{"width":900,"height":600,"url":"https:\/\/diatradisson.com\/cuidate-con-mucho-gusto\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2016\/08\/diet-radisson-barbacoa-vegetal.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"franbvg","twitter_misc":{"Escrito por":"franbvg","Tiempo de lectura":"3 minutos"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/diatradisson.com\/cuidate-con-mucho-gusto\/2016\/08\/18\/barbacoa-vegetal-alternativa-carne\/","url":"https:\/\/diatradisson.com\/cuidate-con-mucho-gusto\/2016\/08\/18\/barbacoa-vegetal-alternativa-carne\/","name":"Barbacoa vegetal como alternativa a la barbacoa com\u00fan de carne","isPartOf":{"@id":"https:\/\/diatradisson.com\/cuidate-con-mucho-gusto\/#website"},"datePublished":"2016-08-18T07:00:06+00:00","dateModified":"2016-08-17T17:23:02+00:00","author":{"@id":"https:\/\/diatradisson.com\/cuidate-con-mucho-gusto\/#\/schema\/person\/49eef96b30b1e4fe84079f8547ec8311"},"description":"\u00bfQui\u00e9n no ha hecho o participado nunca en una barbacoa? Lo que a lo mejor no es tan com\u00fan es haber disfrutado de una barbacoa vegetal","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/diatradisson.com\/cuidate-con-mucho-gusto\/2016\/08\/18\/barbacoa-vegetal-alternativa-carne\/#breadcrumb"},"inLanguage":"es","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/diatradisson.com\/cuidate-con-mucho-gusto\/2016\/08\/18\/barbacoa-vegetal-alternativa-carne\/"]}]},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/diatradisson.com\/cuidate-con-mucho-gusto\/2016\/08\/18\/barbacoa-vegetal-alternativa-carne\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Portada","item":"https:\/\/diatradisson.com\/cuidate-con-mucho-gusto\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Barbacoa vegetal como alternativa a la com\u00fan de carne"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/diatradisson.com\/cuidate-con-mucho-gusto\/#website","url":"https:\/\/diatradisson.com\/cuidate-con-mucho-gusto\/","name":"Cu\u00eddate con mucho gusto con Astrid Barqu\u00e9","description":"Un blog de Diet R\u00e1disson","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/diatradisson.com\/cuidate-con-mucho-gusto\/?s={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}],"inLanguage":"es"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/diatradisson.com\/cuidate-con-mucho-gusto\/#\/schema\/person\/49eef96b30b1e4fe84079f8547ec8311","name":"franbvg","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/diatradisson.com\/cuidate-con-mucho-gusto\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/b75e5d34b43c10782d5cd268268f6c11?s=96&d=identicon&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/b75e5d34b43c10782d5cd268268f6c11?s=96&d=identicon&r=g","caption":"franbvg"},"url":"https:\/\/diatradisson.com\/cuidate-con-mucho-gusto\/author\/franbvg\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/diatradisson.com\/cuidate-con-mucho-gusto\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/504"}],"collection":[{"href":"https:\/\/diatradisson.com\/cuidate-con-mucho-gusto\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/diatradisson.com\/cuidate-con-mucho-gusto\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/diatradisson.com\/cuidate-con-mucho-gusto\/wp-json\/wp\/v2\/users\/11"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/diatradisson.com\/cuidate-con-mucho-gusto\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=504"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/diatradisson.com\/cuidate-con-mucho-gusto\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/504\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":506,"href":"https:\/\/diatradisson.com\/cuidate-con-mucho-gusto\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/504\/revisions\/506"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/diatradisson.com\/cuidate-con-mucho-gusto\/wp-json\/wp\/v2\/media\/505"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/diatradisson.com\/cuidate-con-mucho-gusto\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=504"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/diatradisson.com\/cuidate-con-mucho-gusto\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=504"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/diatradisson.com\/cuidate-con-mucho-gusto\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=504"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}