Los dips ó pates, funcionan a la perfección en reuniones de amigos ó comidas informales, ideales para untar palitos de verduras ó de cereales, acompañar ensaladas y darle un toque diferente a nuestros platos favoritos. ¡Y lo mejor es que están listos en 5 minutos!
- Dip ó Paté de Tomates secos con Albahaca y Pipas
Ingredientes:
- 1 ½ tasa pipas peladas crudas
- 10-12 tomates secos
- 2 cucharadas de aceite de olive virgen extra
- Zumo de un limón
- 1 diente de ajo molido
- ½ tasa de albahaca fresca picada
- 1 cdta. de miel ó sirope de agave
- 1 cdta. de Tamari (o salsa de Soja)
- Sal+ pimiento a gusto
Preparación:
Pon las pipas a remojar en un bol con agua por lo menos 4 horas (idealmente dejar una noche). Escúrrelas y saca el agua.
A continuación, vierte agua caliente sobre los tomates secos y déjalos reposar durante 20 minutos más o menos, hasta que se hayan ablandado. Escúrrelos, reservando el líquido, pícalos y resérvalos.
Coloca todos los ingredientes en un procesador de alimentos y mézclalo hasta obtener la consistencia deseada. Para obtener una textura más cremosa, añade el líquido del remojo de los tomates (unas 4 o 5 cucharadas de líquido en total).
¡Ya está listo para servir y disfrutar! ¡Puede conservarse en un recipiente hermético en el refrigerador hasta 7 días!
- Dip Fresco de Yogurt
Ingredientes:
- 2 Dientes de ajo medianos machacados
- 1/2 cucharadita de sal fina de mar
- 2 tazas 500 ml de yogur griego
- 3 cucharadas de eneldo fresco picado
- 1 docena de hojas de menta fresca, picada
- 1 pepino mediano, sin semillas y picado finamente
- Aceite de oliva virgen extra a gusto
- 1/3 taza de nueces tostadas
- 3 cucharadas de arándanos secos picados
Preparación:
Une los ajos machacados con la sal y en un tazón pequeño combina la pasta de ajo con el yogur, el eneldo y menta.
Ahora cúbrelo y refrigéralo media hora para que esté fresco. A continuación agrega el pepino y más sal si es necesario.
Coloca la mezcla en tu plato favorito y sírvela rociada con aceite de oliva, salpicada con las nueces y arándanos secos.
¡A disfrutarlo!
- Dip de aguacate y salmón
Ingredientes:
- 1 aguacate maduro
- 170gms de salmón ahumado
- 2 cucharaditas de eneldo fresco
- Zumo de 1 limón
- Aceite de oliva virgen extra ó aceite de coco
- Sal a gusto.
- 1 cdta. de sésamo negro para decorar.
Preparación:
Moler con un tenedor el aguacate hasta obtener una pasta, y cortar el salmón lo más fino y pequeño posible, a parte. Una vez tengas las dos cosas por separado, júntalas y añade el limón, eneldo, aceite y sal.
Mézclalo hasta obtener una pasta uniforme. Puedes usar el sésamo para decorar antes de servir.
*Si quieres una mezcla mas uniforme puedes poner todos los ingredientes en el procesador.
¡Está para chuparse los dedos!
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