Farinha de grão sem glúten

Esta farinha vem de grão de bico cuidadosamente moído para preservar as propriedades desta leguminosa nutritiva.

Muito popular em algumas regiões, seu uso está ser generalizado devido aos múltiplos usos do grão-de-bico. A farinha é utilizada para fazer pães não fermentados, deliciosos hummus, massa, como espessante, como substituto de ovos, por exemplo em tortilhas de batatas… Um uso típico e tradicional são as panquecas de camarão.

A FARINHA DE GRÃO DIAT Rádisson:

-Tem alto teor de proteínas e fornece muita fibra.

-É sem glúten e adequado para celíacos. A ausência de glúten é analiticamente controlada e certificada pelo European License System (ELS) com o símbolo Crossed Spike.

-É ideal para veganos, atletas e aqueles que desejam reduzir a ingestão de carboidratos e aumentar a proteína.

-Possui um teor de sódio muito baixo.

APRESENTAÇÃO: EMBALAGEM DE 500 g

TORTILHA DE BATATA VEGANA

Para preparar uma deliciosa omelete de batata vegana, podemos substituir o ovo misturando a farinha de grão de bico com água até que tenha uma consistência semelhante à de um ovo e proceder como de costume.

HÚMUS

Outra aplicação saborosa é a confecção de hummus.

Ingredientes:

100 g de farinha de grão de bico

600 ml de água

20 ml de suco de limão

30g de sementes de gergelim não torradas

50 ml de azeite virgem extra

1 colher de chá de sal

1 colher de chá de cominho moído

1 dente de alho

Meia colher de chá de colorau doce ou picante

Elaboração:

Leve a água ao fogo e quando ferver junte a farinha de grão de bico, abaixe o fogo e leve ao fogo, mexendo sem parar por 5 minutos.

Deixe o preparado arrefecer e coloque no copo junto com o restante dos ingredientes.

Batemos bem para que fique uma pasta homogênea e só falta apresentá-la em uma tigela com algumas sementes de gergelim e um pouco de colorau como enfeite. Comer frio.